बिहार के पांच फेमस वेज डिश और रेस्टोरेंट जहां आप स्वादिष्ट और हेल्दी वेज फूड का आनंद ले सकते हैं

आइए बिहार और लेजियें स्वाद का मज़ा कुछ फेमस भोजन के साथ

बिहार के पांच फेमस वेज डिश और रेस्टोरेंट: बिहार, भारत के दिल में स्थित एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक राज्य है, जहाँ की खानपान संस्कृति भी काफी विविध और लजीज़ है। यहां की वेज डिशेज़ न केवल पारंपरिक रूप से स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इनमें से कई डिशेज़ स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होती हैं। यदि आप बिहार में हैं और स्वादिष्ट वेज फूड का अनुभव करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए कुछ फेमस रेस्टोरेंट और उनके बेहतरीन वेज डिशेज़ लेकर आए हैं।

यहां के रेस्टोरेंट्स न केवल अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि यह हाइजीन और साफसफाई के मामले में भी बेहतरीन हैं। इन रेस्टोरेंट्स में आपको हर उम्र और पसंद के लिए कुछ न कुछ खास मिलेगा। आइए जानते हैं बिहार के उन पांच प्रमुख वेज रेस्टोरेंट्स के बारे में, जहां की डिशेज़ आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए।

 1. बिहार हॉटेल (Patna)

पता: पटना जंक्शन के पास, बिहार 

रेस्टोरेंट रेटिंग: 4.5/5 

प्रसिद्ध डिशेज़: 

•  लिट्टी चोखा 
•  सत्तू पराठा 
•  चोखा (बैंगन और आलू) 
•  मिथिला थाली

लिट्टी चोखा बिहार की सबसे प्रसिद्ध डिश है। लिट्टी एक प्रकार की घी में तली हुई बेक्ड रोटियां होती हैं जो सत्तू से भरी जाती हैं। इसे चोखा के साथ परोसा जाता है, जो बैंगन, आलू, टमाटर और मिर्च का मिश्रण होता है। इसकी रेसिपी बहुत सरल है। 

वेज रेसिपी (लिट्टी चोखा): 

 सामग्री: 

•    गेहूं का आटा 
•    सत्तू 
•    अदरक, हरी मिर्च 
•    जीरा, राई, और हल्दी 
•    बैंगन, आलू, और टमाटर (चोखा के लिए) 
•    घी

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निर्देश: 

1. पहले आटे में सत्तू और मसाले मिलाकर उसे गोल आकार में बना लें। 

2. फिर उसे ओवन में बेक करें या तवे पर सेकें। 

3. चोखा के लिए बैंगन, आलू और टमाटर को अच्छे से भूनकर मसल लें और उसमें मसाले डालकर मिश्रण तैयार करें। 

4. लिट्टी के साथ चोखा सर्व करें। 

कीमत: लिट्टी चोखा की प्लेट की कीमत लगभग ₹100₹150 होती है। 

खास बात: यहां का मिथिला थाली भी बहुत प्रसिद्ध है, जिसमें कई प्रकार के व्यंजन होते हैं, जैसे दाल, सब्ज़ी, रोटी, चटनी और कढ़ी।

पर्यटन स्थल: 

•  पटना म्यूजियम: 2 किमी 
•  गांधी मैदान: 1 किमी 

 2. स्वाद महल (Bhagalpur)

पता: कचहरी रोड, भागलपुर 

रेस्टोरेंट रेटिंग: 4.6/5 

प्रसिद्ध डिशेज़: 

•  आलू के पराठे 
•  भात की खिचड़ी 
•  दाल पकोड़ी

आलू के पराठे यहां की एक और खास डिश है। यह पराठे आलू, हरी मिर्च, धनिया और अन्य मसालों से भरे होते हैं। पराठे को घी या तेल में सेंका जाता है और दही, अचार और चटनी के साथ परोसा जाता है। 

वेज रेसिपी (आलू के पराठे): 

 सामग्री: 

•    आलू 
•    गेहूं का आटा 
•    हरी मिर्च, धनिया, अदरक 
•    जीरा, हल्दी, नमक

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निर्देश: 

1. आलू को उबालकर मसला लें। 

2. इसमें मसाले और हरी मिर्च डालकर आटे के साथ मिलाकर पराठा तैयार करें। 

3. इसे तवे पर सेंक लें और घी के साथ परोसें। 

कीमत: आलू के पराठे की प्लेट की कीमत ₹80₹120 होती है। 

खास बात: यहां के दाल पकोड़ी और खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जो खासकर सर्दी के मौसम में बेहद लोकप्रिय होते हैं।

पर्यटन स्थल: 

•  कुम्हारगांव (बुद्धिस्ट साइट): 3 किमी 
•  भागलपुर म्यूजियम: 2 किमी 

 3. गुप्ता रेस्टोरेंट (Muzaffarpur)

पता: गुप्ता मार्केट, मुजफ्फरपुर 

रेस्टोरेंट रेटिंग: 4.3/5 

प्रसिद्ध डिशेज़: 

•  बिहार की मक्की की रोटी और सरसों का साग 
•  पकोड़ी और दही 
•  गुलाब जामुन

मक्की की रोटी और सरसों का साग बिहार की सर्दियों की विशेष डिश है। यह खासतौर पर ठंडे मौसम में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। 

वेज रेसिपी (मक्की की रोटी और सरसों का साग): 

 सामग्री: 

•    मक्की का आटा 
•    सरसों का साग 
•    अदरक, हरी मिर्च, मसाले

निर्देश: 

1. मक्की के आटे से रोटियां बनाएं। 

2. सरसों के साग को उबालकर उसमें मसाले और हरी मिर्च डालकर तैयार करें। 

3. मक्की की रोटी के साथ सरसों का साग परोसें। 

कीमत: मक्की की रोटी और सरसों का साग की प्लेट ₹120₹180 में मिलती है। 

खास बात: यहां का गुलाब जामुन बहुत खास होता है, जो मीठा पसंद करने वालों के लिए आदर्श है।

पर्यटन स्थल: 

 बुद्ध गार्डन: 5 किमी 

 किला गंगेश्वरी: 4 किमी 

 4. श्रीनाथ रेस्टोरेंट (Gaya)

पता: स्टेशन रोड, गया 

रेस्टोरेंट रेटिंग: 4.7/5 

प्रसिद्ध डिशेज़: 

•  चिउड़ा दही 
•  तिलकुट 
•  फूल गोभी की सब्ज़ी

चिउड़ा दही एक ऐसी डिश है जिसे आमतौर पर बिहार के लोग नाश्ते में खाना पसंद करते हैं। यह चिउड़ा (चिउड़े चिउड़े चिउड़े) और ताजे दही का एक अच्छा मिश्रण होता है। 

वेज रेसिपी (चिउड़ा दही): 

 सामग्री: 

•    चिउड़ा 
•    ताजे दही 
•    शहद और घी

निर्देश: 

1. चिउड़े को अच्छे से धोकर पानी में भिगो लें। 

2. चिउड़े को दही में मिलाकर शहद और घी डालकर परोसें। 

कीमत: चिउड़ा दही की प्लेट ₹50₹100 के बीच होती है। 

खास बात: यहां की फूल गोभी की सब्ज़ी और तिलकुट बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जो खासकर सर्दी में खाए जाते हैं।

पर्यटन स्थल: 

 महाबोधि मंदिर: 3 किमी 

 बोधगया: 5 किमी 

 5. आर्य रेस्टोरेंट (Darbhanga)

पता: आर्य रोड, दरभंगा 

रेस्टोरेंट रेटिंग: 4.4/5 

प्रसिद्ध डिशेज़: 

•  प्याज़ की कचौड़ी 
•  तंगड़ी कबाब 
•  दही भल्ला

प्याज़ की कचौड़ी एक बेहतरीन नाश्ता है जिसे चटनी के साथ परोसा जाता है। 

वेज रेसिपी (प्याज़ की कचौड़ी): 

 सामग्री: 

•    गेहूं का आटा 
•    प्याज़ 
•    हरी मिर्च, मसाले 
•    हल्दी

निर्देश: 

1. आटे में प्याज़ और मसाले मिलाकर कचौड़ी तैयार करें। 

2. उसे तवे पर तलिए और चटनी के साथ सर्व करें। 

कीमत: कचौड़ी ₹70₹100 के बीच होती है। 

खास बात: यहां की तंगड़ी कबाब भी वेजिटेरियंस के लिए खास होती है। 

पर्यटन स्थल: 

•  राजमहल: 4 किमी 
•  लोहिया पार्क: 2 किमी 

 निष्कर्ष

अगर आप बिहार में वेज फूड का आनंद लेना चाहते हैं, तो इन पांच रेस्टोरेंट्स का दौरा जरूर करें। यहां की डिशेज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि ये स्थानीय संस्कृति और स्वाद का भी बेहतरीन प्रदर्शन करती हैं।