Holi Special Five New Recipe: जानें कैसे बनाएं इन खास पकवानों को स्टेप बाय स्टेप

होली 2025 के लिए 5 स्वादिष्ट और सरल रेसिपी:

Holi Special Five New Recipe: होली भारत का एक बहुत ही रंगीन और खुशहाल त्योहार है, जो रंगों और मिठाइयों के साथ मनाया जाता है। इस खास अवसर पर लोग स्वादिष्ट पकवान बनाना और खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी इस होली पर कुछ खास रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको पांच बेहतरीन और आसान होली रेसिपी के बारे में बताएंगे। इन रेसिपीज को आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट पकवानों का स्वाद चखा सकते हैं।

1. गुलाब जामुन – होली की सबसे पसंदीदा मिठाई

सामग्री:

• 1 कप खोया
• 1/4 कप मैदा
• 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप दूध
• घी (तलने के लिए)
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप पानी
• 1 चम्मच नींबू का रस

विधि:

1. सबसे पहले खोया को अच्छे से मसल लें। अब इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और थोड़ा सा दूध डालकर अच्छे से गूंद लें।
2. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार के बॉल्स बना लें।
3. एक कढ़ाई में घी गरम करें और गुलाब जामुन के बॉल्स को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
4. एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। इसमें नींबू का रस डालकर उबालें।
5. अब तले हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगोने दें।
6. गुलाब जामुन तैयार है, अब इसे ठंडा करके परोसें।

2. पानी पुरी – होली का एक शानदार स्नैक

सामग्री:

• 1 कप सूजी (रवा)
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच तेल
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• 1 कप उबला हुआ आलू
• 1/2 कप उबले हुए चने
• 1/4 चम्मच काला नमक
• 1 चम्मच पुदीना पेस्ट
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

विधि:

1. सबसे पहले सूजी, बेकिंग सोडा, नमक और तेल को मिलाकर पानी डालकर नरम आटा गूंद लें।
2. अब इस आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। फिर छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
3. एक कढ़ाई में तेल गरम करके गोलियां तलें। जब वह क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
4. अब आलू और चने को मसल कर उसमें काला नमक, पुदीना पेस्ट, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
5. पानी पुरी को खोलकर उसमें आलू-चने का मिश्रण भरें और ताजे पानी के साथ सर्व करें।

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3. ठंडाई – होली की ठंडी और स्वादिष्ट ड्रिंक

सामग्री:

• 1/2 कप बादाम
• 1/4 कप पिस्ता
• 1/4 कप मूंगफली
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 चम्मच केसर
• 1 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 चम्मच गुलाब जल

विधि:

1. सबसे पहले बादाम, पिस्ता, मूंगफली और इलायची पाउडर को बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।
2. एक बर्तन में दूध गर्म करें और उसमें केसर डालकर उसे अच्छे से घुलने दें।
3. अब उसमें पीसा हुआ पेस्ट और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
4. गुलाब जल डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
5. ठंडाई को ठंडा करके बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।

4. सफेद मठरी – होली की खास और कुरकुरी रेसिपी

सामग्री:

• 2 कप मैदा
• 1/2 कप घी
• 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप पानी
• 1/2 चम्मच तिल

विधि:

1. सबसे पहले मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छे से मिलाकर घी डालकर गूंथ लें।
2. अब पानी डालकर आटा नरम और चिकना गूंद लें। इस आटे को 15 मिनट के लिए आराम से रख दें।
3. फिर आटे से छोटी-छोटी गोलियां बना लें और बेलन से बेलकर मठरी का आकार दें।
4. एक कढ़ाई में घी गरम करें और मठरी को सुनहरा और कुरकुरी होने तक तलें।
5. तले हुए मठरी को तिल से सजाकर सर्व करें।

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5. दही भल्ला – होली के दिन का फेवरेट स्नैक

सामग्री:

• 1 कप उरद दाल
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 कप दही
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच हिंग

विधि:

1. उरद दाल को रात भर भिगोकर अगले दिन अच्छे से पीस लें।
2. इसमें बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. कढ़ाई में तेल गरम करके दाल के छोटे बॉल्स बनाकर तलें।
4. तलने के बाद भल्लों को गुनगुने पानी में डालकर 15 मिनट तक सोखने दें।
5. दही में चीनी और जीरा पाउडर मिलाकर भल्लों पर डालें।
6. दही भल्ला तैयार है, अब उसे ठंडा करके सर्व करें।

निष्कर्ष:
होली का पर्व रंगों और मिठाइयों से भरपूर होता है, और इन स्वादिष्ट रेसिपी के साथ आप भी इस खास दिन को और भी मजेदार बना सकते हैं। इन आसान स्टेप्स को फॉलो करके आप इन विशेष होली रेसिपी को घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ त्योहार का आनंद ले सकते हैं।