Momos Recipe | Veg Momos (Indian Street Style)
Veg Fried Momos Recipe in Hindi: अगर आप मोमोज के शौकीन हैं और घर पर एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो यह वेज फ्राइड मोमोज आपके लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी को हमने खास असम और पहाड़ी इलाकों से खोजकर आपके लिए तैयार किया है। इसमें उपयोग की जाने वाली सामग्री, स्टफिंग, फ्राइंग प्रोसेस और चटनी की शानदार विधि दी गई है, ताकि आप इसे आसानी से बना सकें।
तो आज हम जो डिश बनाने जा रहे हैं मोमोज की वह वेज फ्राई डिश रहने वाली है जो कि थोड़ा हटके डिश है आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसको बनाने के लिए बहुत आसान सी विधि है जो आपको हम बताएंगे जो आप आसानी से बना सकते हैं और क्या सामग्री लगेंगे यह भी बताएंगे
मोमोज की रेसिपी जो कि हम एस्पेशली आपके लिए असम पहाड़ी इलाकों से ढूंढ कर लाए हैं और उसमें किस तरह की सामग्री का उसे किया गया है मसलन का उसे किया गया है और टेस्टी और हेल्दी कैसे है यह सभी बारे में आपसे बताएंगे और बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप आपको सिखाएंगे
Table of Contents
सामग्री (20 पीस के लिए)
गूंधने वाली सामग्री के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच तेल
- पानी (जरूरत के अनुसार)
मसाला (स्टफिंग) के लिए:
- 1 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी
- 1/2 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1/2 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- 2,3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच विनेगर
- 1 छोटा चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
रेड चटनी के लिए (Veg Fried Momos Recipe in Hindi)
2 सूखी लाल मिर्च (भिगोई हुई)
2 टमाटर (उबले हुए)
2 लहसुन की कलियां
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच तेल
व्हाइट चटनी के लिए
1/2 कप मेयोनेज़
1/4 कप दही
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप) (Veg Fried Momos Recipe in Hindi)
स्टेप 1: मोमोज के लिए मैदा गूंधना की सामग्री
1. एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और तेल डालें।
2. धीरे,धीरे पानी डालते हुए नरम मैदा गूंध लें।
3. मैदा को 2025 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 2: वेजिटेबल मसाला (स्टफिंग) तैयार करना जो की सारी सामग्री ऊपर लिस्ट मैं देख ले उसे मिलकर भून ले
1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन डालें।
2. अब पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरा प्याज डालकर 23 मिनट भूनें।
3. सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्टफिंग को ठंडा होने दें।
स्टेप 3: मोमोज बनाना के लिए
1. गूंधे हुए मैदा को छोटी छोटी लोइयों में बाँट लें।
2. प्रत्येक लोई को पतला बेल लें और बीच में वेजिटेबल मसाला (स्टफिंग) रखें।
3. किनारों को मोड़कर मोमोज का आकार दें।
4. इसी तरह सभी मोमोज तैयार कर लें।
स्टेप 4: मोमोज को स्टीम करना
1. स्टीमर को गरम करें और उसमें तेल लगाकर मोमोज रखें।
2. मध्यम आंच पर 10, से 12 मिनट तक स्टीम करें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। थोड़ा फूल जाए आप देख कर पता करे
स्टेप 5: किसे मोमोज को फ्राई करना
1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
2. स्टीम किए हुए मोमोज को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
3. तले हुए मोमोज को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
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स्टेप 6: रेड और व्हाइट चटनी बनाने के लिए
रेड चटनी:
1. ऊपर बताएं गए सभी सामग्री को मिक्सी में डालकर पीस लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और चटनी को 23 मिनट भून लें।
व्हाइट चटनी:
1. ऊपर बताए गई सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लें।
2. इसे फ्रिज में रखकर ठंडा सर्व करें।
प्रोटीन संबंधी जानकारी (प्रति 4 मोमोज के लिए)
कैलोरी: 180, 200 kcal
प्रोटीन: 5g
फाइबर: 2g
कार्बोहाइड्रेट: 30g
वसा: 8g
विटामिन A & C: भरपूर मात्रा में
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सर्विंग टिप्स (परोसना)
गरमा,गरम मोमोज को रेड और व्हाइट चटनी के साथ परोसें।
चाहें तो हरी चटनी या मेयोनीज के साथ भी ट्राई कर सकते हैं।
सर्दियों में हर्बल टी के साथ इनका आनंद लें।
इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका मजा लें!